Secuencia Salud Bienestar, vida y prevención
** Promueven Salud en el LIV Congreso de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos
El Médico Veterinario Guillermo Bernal Martínez participa en el Congreso.
El consumo de carne de puerco en nuestro país apenas rebasa los 20 kilos per cápita, a pesar de ser un alimento probadamente nutritivo, que en otros países es altamente apreciado, señaló Guillermo, presidente de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos.
En México se consumen apenas 20 kilos de carne de cerdo por habitante.
En Europa, por ejemplo, hay naciones donde el consumo es de 70 o más kilos por cada habitante, y se ha incrementado gracias a que muchos de los mitos que hay en torno a este alimento se han aclarado.
México tiene un puesto importante en la producción de carne de puerco, pues ocupa el lugar número 10 a nivel mundial, y el 7 en Latinoamérica, con más de 6 millones de toneladas anuales de carne de cerdo, explicó, Guillermo Bernal Martínez, Key Product Manager de la Unidad de Porcicultura de MSD Salud Animal en México.
De esa producción, unas 300 mil toneladas se exportan.
Este es un tema que los productores analizarán durante el LIV Congreso de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios especialistas en Cerdos, que inicia este 12 de julio en Cintermex, en la ciudad de Monterrey.
En este, se verán temas relacionados con el cuidado de la salud de los cerdos, con varias conferencias dictadas por especialistas, donde se verá también tecnología de última generación aplicada al cuidado de los animales. El Congreso durará tres días.
La carne de puerco es muy sana, pues proporciona un sinfín de vitaminas y componentes que son ideales para el desarrollo y crecimiento de los niños y adultos. Ayuda a desarrollar el músculo y el cerebro, gracias a que proporciona fósforo, proteínas y minerales de calidad.
